パウンドケーキやマフィンが好きだけど、ちょっと我慢したほうがいいかな・・という時に私がよく作るのが、オートミールパウンドケーキ。混ぜて焼くだけ、という作る工程が簡単なのに、グルテンフリー で体にも良いし、とにかく美味しい！
体に良いと聞いて買ってみたものの、「オートミールが余っている」という方や、「煮たオートミールは苦手・・」という方にもとってもオススメです＾＾
朝ごはんに、ご自身やお子さんのおやつにぴったり！しっとり、ずっしりと食べ応えのあるオートミールパウンドケーキです。
準備から焼き上がりまで１時間ほどなので、時間がある時にぜひ作ってみてくださいね♪
- バナナ２本
- オートミール120g
- 好きな砂糖 50g
- 卵 ２こ
- 好きなミルク 大さじ2
- ベーキングパウダー 小さじ1
- はちみつ（無ければ入れなくても良い）小さじ1
トッピングに上にバナナを切って乗せても良いし、生地にチョコチップやくるみを入れても美味しいです！甘さは砂糖や蜂蜜の量で調整してみてください。
- オーブンを170度に余熱する
- オートミールをミキサーなどで粉末状にする
- バナナをフォークなどで潰す
- 全ての材料をボウルに入れ、混ぜる
- 耐熱皿に入れ、40分焼いたら出来上がり！
※焼き上がったら竹串などで刺して、トロッとした生地がついてこなければ焼けています。もし焼けていない場合は少しずつ焼く時間を増やして様子を見てくださいね♪
食べてキレイになる！オートミールの栄養素
栄養が豊富で離乳食やダイエット食としても注目を集めているオートミール 。海外では離乳食や朝ごはんによく食べられています。糖質が低いため、血糖値が上がりにくく、ダイエットをしている人はもちろん、ダイエットをしていない人にもオススメの食べ物です。食物繊維、ミネラルやビタミン、鉄分も多く含んでいるため、便秘の予防や改善、血糖値の上昇を抑える効果、貧血やうつ病予防なども期待されています。タンパク質はそれほど多くないですが、それでも白米の約２倍で、何よりアミノ酸のバランスが高く、質が良いので、積極的に取り入れたいスーパーフードです。
でもやっぱり苦手・・！
栄養が高いのも聞くし、ダイエットにも良いとも聞くけど、ミルクで甘く煮たものだったり、出汁で煮たものは苦手だった・・という声をよく聞くので、オートミールの活用レシピをこれから更新していきますね♪お楽しみに！
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